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chơi phỏm online:品味一碗面背后的情怀,《加油!小店》为初创面馆点亮创业之路

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分类:八卦

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  由东方卫视与香港电视广播有限公司(TVB)联手策划推出、联合出品的公益纪实类节目《加油!小店》将于今晚21:55在东方卫视播出第七期。本期节目中,“加油团”将去往刚创业不久的新式陕西面馆——白雀面馆,不仅想为这家小店寻找提升销量、扩张品牌的方法,同时也希望以此来为更多创业者提供参考样本,《加油!小店》致力于为他们献上这样一本生动、有趣且具有现实意义的创业白皮书。

  今年三十八岁的白雀面馆创始人赵林晨星在刚毕业时就来到上海从事咖啡相关的创业项目,具备较为丰富的创业经验。于是在2021年,当想要尝试一些蓝海领域的新项目时,赵林晨星首先想到了令他魂牵梦绕的家乡美食——油泼面与肉夹馍,他相信这份对于家乡美食的热爱与情怀,会指引自己将这份美味带给更多人,因此他将陕西面食与咖啡巧妙地结合,运营了一家新式陕西面馆。

  创业的路上缺少不了团队的支持,令赵林晨星感到幸运的是,他遇到了两位可以志同道合、并肩作战的朋友。90后“灵魂设计师”蒋闪闪是店铺的联合创始人,也是小店的设计担当。有过多年海外工作经验的她负责过诸多店铺的视觉陈列项目,对视觉设计有着独到的见解,在设计白雀面馆时便将小店的设计重点放在了“可以跟客户沟通的一家店”上,店内的开放厨房也由此应运而生。另一位合伙人是70后“西安老炮儿”李跃武,他同时也是小店的面食师傅。有着三十多年西安美食工作经验的他,可谓是制作腊汁肉夹馍的一把好手,是小店产品的核心力量。这样的老中青三代创业团队,令整个创业过程其乐融融,也给小店带来了其他店铺少有的自在的家庭氛围。

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  然而,创业之路并不是一帆风顺的,白雀面馆在今年八月逆势开店后,至今依然处于亏损状态,所处大楼外立面装修导致小店门牌不明显,顾客较少,晚市和周末的客人更是寥寥无几。于是他们向《加油!小店》发出了“着急令”,希望能够获得“加油团”的帮助来提升小店销量、扩张品牌,探索小店更多的可能性。

  “加油团”在接到“着急令”后立刻启程,奔赴小店。在简单了解了小店的基本情况,并以临时店员的身份帮助小店推广后,“加油团”发现小店当前的困境主要是由于缺少宣传力度和渠道造成的。针对小店私域群内人数较少,大楼装修导致店面不明显等问题,“加油团”计划从增加私域群人数、制定非繁忙时段套餐的方式帮助小店吸引顾客、提升销售量。此外,由于店长赵林晨星缺少相关投资人的资源,“加油团”成员程晓玥也为怀有连锁加盟创业梦的店长邀请到餐饮行业资深投资人给小店提供专业建议,这位投资领域专家将为小店带来什么样的改善意见?与专家的模拟融资交流能否顺利进行?“加油团”提出的计划又是否能真正帮助小店提升销量呢?

  今晚21:55,相约东方卫视,与“加油团”一起品味一碗有情怀的面,点亮初创面馆的创业之路。

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