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tội có bạc online(www.vng.app):外国人纳闷:这东西我们宁可饿着都不吃,为何在中国餐桌就能火?

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分类:健康

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中国人非常讲究吃,我们能够把一些腐朽食材化为美味,很多外国人都接受不了的食材,在我们的手中都可以变成一道道美食。外国人纳闷:这东西我们宁可饿着都不吃,为何在中国餐桌就能火?鸡肉是外国人经常吃的一种肉类,无论是炸鸡烤鸡,他们都绝对不会吃鸡的内脏,但是在我们这里内脏往往才是真正的美食,像鸡胗就很受大家的欢迎,鸡胗就是鸡的胃,可别小看这小小的鸡胗,它的营养成分可多了。它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A等微量元素。鸡胗买的比鸡肉还贵呢!今天营养师大乔就教大家做凉拌鸡胗,喜欢的记得给我点赞哦!

凉拌鸡胗

By meggy跳舞的苹果

配料:

卤料:鸡胗子 500克、卤料:八角 2颗、卤料:花椒 1撮、卤料:大蒜 5瓣、卤料:姜 1块、卤料:料酒 少许、拌料:生抽 适量、拌料:米醋 2小勺、拌料:白糖 1小勺、拌料:盐 少许、拌料:大蒜 数瓣、拌料:香葱 数根、拌料:小米辣 2个

烹饪步骤:

1.鸡胗子清洗干净,去掉杂质和边缘的筋膜;

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2.卤料放凉水锅中;

3.放入鸡胗子同煮,水开后煮15分钟就熟了;

4.捞出或泡在汤里晾凉;

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5.小米辣切细圈,香葱切末,大蒜拍蒜剁末;

6.同入碗中,加适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖,如果喜欢辣的,还可以放麻辣油;

7.鸡胗子切薄片;

8.将料汁淋在鸡胗片上,如果有熟的白芝麻可撒一些,拌匀开吃!

烹饪小贴士:

选购技巧

新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

储存简述

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然

鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分,有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用;鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃; 鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

这道凉拌鸡胗大家喜欢吗?

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